|
|
St.-jacobsvruchten Met Curry En Geplette Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote bloemerige aardappelen; 8 st. jacobsvruchten; 1 kopje olijfolie; zout en peper; 1 granny Smith, appel; 1/2 el currypoeder; 1 el honing; 1 el citroensap; 1 kopje zonnebloemolie
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze gaar (kan ook in de microgolfoven) Plet ze met een vork.
Bereidingswijze:
Meng de olijfolie er doorheen. voeg peper en zout toe. Kook het citroensap, de honing en de curry gedurende 1 min. en voeg nadien de zonnebloemolie toe. Goed roeren. Snijd de appel in kleine blokjes en meng onder het vocht.
Bak de St.-Jacobsvruchten gedurende 2 min. in een scheutje olie aan elke kant. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|